2023년 4월 25일 화요일 16:53:33 CST

중국 전통예절

중국 음식의 가장 큰 특징은 전통을 강조하는 식기를 사용한다는 것입니다. 몇 가지 일반적인 사용 방법을 소개하겠습니다.

1. 젓가락

젓가락 사용에는 많은 금기 사항이 있습니다. 젓가락은 반드시 쌍으로 사용해야 합니다. 젓가락으로 드실 때에는 젓가락에 음식이 남아 있더라도 핥지 않도록 주의하세요. 젓가락을 당분간 사용하지 않을 때에는 젓가락 받침이나 개인 그릇이나 접시 가장자리에 놓아야 합니다. 식탁 위에 직접 올려 놓지 마시고, 그릇이나 접시 위에는 수평으로 놓지 마세요. 특히 공용 그릇이나 접시에는 더욱 그렇습니다. 젓가락을 사용하지 않을 때는 "주의"라는 뜻으로 음식이나 접시 위에 올려서는 안 됩니다. 민속에 따르면 이것은 조상에게 제사를 드릴 때만 행해진다. 또한, 젓가락을 음식을 포크로 사용하지 마십시오. 다른 사람과 대화할 때는 젓가락을 잠시 내려 놓아야 하며, 젓가락으로 앞뒤로 '손가락질'이나 '춤'을 추어서는 안 됩니다. "사운드 트랙"을 위해 그릇과 접시를 치는 것은 더욱 금지되어 있습니다. 이를 뽑거나 가려움증을 긁을 때 젓가락을 사용하지 마십시오.

2. 숟가락

숟가락의 사용에는 두 가지 상황이 있습니다. 하나는 공용 숟가락이고 다른 하나는 자신의 특별한 숟가락입니다. 현대 중국 음식 예절의 추세는 특히 수프 기반 요리를 먹을 때 숟가락 사용을 점점 더 옹호하는 것입니다. 공용 숟가락은 매번 음식을 떠서 다시 제자리에 놓는 것만 기억하고, 직접 입으로 보내지 말고 먼저 자신의 그릇과 접시에 담은 후 자신의 숟가락을 사용하여 가져가세요. , 그렇지 않으면 공개 스푼의 의미를 잃게 됩니다. 숟가락은 어떻게 쥐나요? 표준 잡는 방법은 오른손으로 숟가락 손잡이 끝을 잡고 집게손가락을 위로 올려 숟가락 손잡이를 잡고 엄지손가락과 중지를 아래로 받치는 것입니다. 어떤 사람들은 엄지손가락을 위로 올려 숟가락을 잡고, 숟가락 손잡이를 잡고 검지와 중지를 사용하여 숟가락을 지탱합니다. 이것은 정확하지 않습니다.

국을 마실 때 숟가락을 사용할 때는 서양음식과 달리 겉부터 안으로 마셔야 한다. 절대 집어 들고 직접 마시지 말고, 소리를 내지도 말고 마실 것. 숟가락으로 음식을 떠낼 때 너무 많이 채우지 마십시오. 넘쳐서 식탁이나 옷이 얼룩지지 않도록 하십시오. 필요하다면 음식을 떠낸 후 잠시 그 ​​자리에 있다가 국물이 더 이상 흘러내리지 않으면 다시 옮겨서 맛있게 드시면 됩니다. 숟가락으로 음식을 취한 후에는 바로 먹거나 접시에 담을 수도 있고, 음식을 다시 원래 자리에 쏟을 수도 없습니다. 음식이 너무 뜨거우면 숟가락으로 퍼낼 수도 없고, 입으로 불 수도 없습니다. 숟가락으로 음식을 먹거나, 숟가락을 입에 넣거나, 빨고 핥는 것을 반복하지 마세요. 숟가락을 한동안 사용하지 않을 경우, 테이블 위에 직접 놓거나 음식에 붙이는 대신 접시에 다시 올려놓으세요.

3. 그릇

업무상 식사할 때 그릇을 들고 식사하지 말고, 그릇을 양손으로 잡는 것은 물론이다. 식사할 때 도움을 주기 위해 젓가락과 숟가락을 사용하고, 직접 "시작"하거나 "입"할 수 없으며, 그릇의 측면을 빨 수도 없습니다. 접시나 그릇에 남은 음식이 있으면 입에 직접 붓지 말고 핥아먹는 것은 물론이고 젓가락이나 숟가락을 이용해 처리해도 된다. 사용하지 않은 그릇, 사용하지 않은 냅킨 등 물건을 버리지 마세요. 그릇을 뒤집어서 테이블 위에 올려놓는 것도 좋지 않습니다.

4. 음식 요리

음식 접시는 공용 접시에서 가져온 접시를 임시로 담는 데 사용됩니다. 매번 너무 많은 요리를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 지저분하고 지저분해 보일 것이며 "배고픈 유령 환생"처럼 보일 것입니다. 다양한 요리를 쌓아두지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 요리가 서로 "맛"을 낼 뿐만 아니라 보기에도 흉해집니다. 먹고 싶지 않은 찌꺼기나 뼈, 가시 등은 땅바닥이나 식탁 위에 뱉지 말고, 음식 접시 앞쪽에 놓아두세요. 음식 접시에 입으로 직접 뱉을 수는 없습니다. 젓가락이나 손을 사용하면 도움이 됩니다. 접시가 더럽거나 뼈와 가시로 가득 차 있으면 웨이터에게 접시를 교체해달라고 요청할 수 있습니다.

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