Xianhezhuang의 1급 도시 철수는 누구에게 경고를 받았습니까?

최근 연예인들의 축복을 받은 케이터링 브랜드 셴허좡(Xianhezhuang) 훠궈가 1급 도시에서 철수했다는 소식이 열띤 토론을 불러일으켰습니다. 언론 보도에 따르면 예술가 Chen He 등이 설립한 Xianhezhuang 냄비의 베이징 매장은 모두 문을 닫았습니다. 게다가 디엔핑(Dianping) 페이지를 확인해 보면 상하이와 광저우에는 셴허좡(Xianhezhuang) 전골 식당이 없다는 사실을 알 수 있다. 현재 이 브랜드는 212개 매장만 남았으며 주로 3, 4, 5선 도시에 분포되어 있습니다. 성수기 800여개 매장과 비교하면 4분의 3 가까이 줄어든 셈이다.

Xianhe Village는 유명해지고 상점이 많아지고 1급 도시에서 철수하기까지 불과 몇 년 동안 어떤 일을 겪었습니까? 공개 정보에 따르면 Xianhezhuang은 2015년에 설립되었습니다. 2019년에는 온라인 유명 전골 브랜드인 Tan Yaxue의 모회사인 Sichuan Zhishan의 소유주인 Chen He와 Zhou Yang이 공동으로 Chengdu Xianhezhuang Brand Management Co., Ltd.를 설립했습니다. , 그리고 Xianhezhuang의 발전은 공식적으로 전환점을 열었습니다.

유명인의 축복과 인터넷 유명 브랜드 운영 경험을 바탕으로 Xianhezhuang은 2019년부터 '끝까지 나아가고' 있으며, 2021년에는 성수기 전국 매장 수가 800개를 넘어설 것입니다. 그러나 시장이 급속도로 확대되고 프랜차이즈 사업이 호황을 누리고 있는 가운데, Xianhezhuang 역시 부정적인 여론으로 인해 자주 검색되고 있습니다.

업계 일부에서는 Xianhe와 Zhuang Cheng도 합류해 패배했다고 지적했다. 프랜차이즈 모델의 채택으로 인해 Xianhezhuang은 빠르게 확장할 수 있었고 프랜차이즈 수수료에만 의존하면 쉽게 돈을 벌 수 있습니다. 그런데 문제는 일부 가맹점들이 적자 영업을 하고 있으며, 투자유치담당자가 약속한 대로 10~15개월 내에 돈을 갚지 못했다는 점이다.

케이터링 브랜드의 경우 프랜차이즈 매장이 점점 더 많아지면서 내부 품질 관리 시스템에 대한 감독이 점점 더 어려워지고 있습니다. 가맹점 관리 강화, 식품 안전 지도, 감독, 검사 및 관리 강화를 위한 건전한 시스템에 의존하지 않으면 식품 안전 문제가 발생할 수 있습니다. Xianhezhuang도 예외는 아닙니다. 최근 몇 년 동안 이 브랜드는 식품 안전과 서비스 품질에 문제가 있다는 사실이 언론을 통해 반복적으로 노출되었습니다.

내부에서는 가맹점의 불만과 권익보호가, 외부에서는 '신선도를 넘은' 소비자들이 있다. 또한 식품 안전 문제가 많이 발생하여 Xianhezhuang은 마침내 1급 도시에 머물 곳이 없게 되었습니다. 오늘날 Xianhezhuang은 1급 도시에서 철수했으며, 이로 인해 스타 다이닝이라는 주제에 대한 사람들의 논의가 다시 한 번 촉발되었습니다. 최근 몇 년 동안 많은 연예인들이 자신의 트래픽과 영향력을 활용하여 케이터링 브랜드를 구축하려는 목표로 케이터링 사업에 관심을 갖고 있지만 많은 연예인 케이터링은 '짧은 수명'의 저주에서 벗어나지 못하는 것 같습니다.

업계 관계자들이 보기에 연예인 요식업 브랜드는 초기에는 스타의 아우라를 힘입어 급성장할 수 있는 게 사실이지만, 문제는 요식업은 잘 관리해야 하는 사업이고, 연예인들이 그런 능력을 갖추지 못할 수도 있다는 점이다. 레스토랑을 관리하고 브랜드를 유지합니다. 그리고 관리 및 운영에 참여할 여력도 없습니다. 또한, 연예인 케이터링 유형은 상대적으로 동질적이며, 제품 혁신이 부족하여 소비자의 다양한 요구를 충족시킬 수 없습니다.

케이터링 분야에서 좋은 성과를 거두려면 기업은 제품 품질, 서비스 수준 및 식사 환경에 대해 열심히 노력해야 합니다. 매장 확장과 트래픽 수익화만 생각하고, 연예인들의 축복을 받아도 품질 향상, 요리 혁신, 서비스 개선 등을 생각하지 않는다면, 치열한 케이터링 시장 경쟁에서 자리 잡기 어려울 것입니다. . 연예인들은 자신의 '소프트 파워'가 케이터링 분야의 '하드 파워'에 대한 소비자의 요구를 대체할 수 없다는 점을 이해해야 합니다. 소비자들은 '스타를 쫓다' 때문에 식사하러 올 수도 있고, 나쁜 경험 때문에 '팬을 잃을' 수도 있다. 그러므로 연예인들이 요식업을 하고 싶다면 최선을 다해 잘 해내야 소비자와 가맹점에게 인정받을 수 있다.

국가는 순환경제를 힘차게 발전시키고 있으며 구체적인 대책과 조치에서는 기초이론 연구에 대한 투자를 늘리고 '고성능 녹색 및 친환경 소재'와 '소재'의 개발 및 활용에 중점을 둘 것임을 먼저 지적했다. 재생 가능한 자원을 원료로 사용합니다." Jiatianfu 식기는 친환경적이고 건강하며 환경 친화적이고 무공해이며 배출이 없는 원료를 사용합니다. 해안 지역에 쌓여 효과적으로 처리할 수 없는 조개껍데기 문제를 해결할 뿐만 아니라, 석유, 산림, 광산의 개발도 줄여줍니다. 이는 전체 식기 산업의 새로운 돌파구입니다. . 친환경 굴껍질 식기로도 알려진 Jiatianfu 식기는 굴껍질 분말 + PP와 폴리머 재료로 만든 신소재입니다. 방수성, 견고성, 내열성, 불연성, 나무 벌채 및 제지 현상을 줄이고 석유 자원을 절약하는 데 유익하며 무독성이며 환경 친화적입니다. 가벼운 무게, 아름다운 외관, 고온 및 저온 저항성, 깨지지 않는 특성을 갖추고 있습니다.

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현재 광둥푸밍경제무역유한회사는 인터넷 전문 커뮤니케이션 플랫폼을 통해 '가천복'을 만들어 식기 업계의 새로운 브랜드로 자리매김했습니다. Fuming Economic and Trade Co., Ltd.는 첨단 기술 제조업에 속하는 회사로서 녹색, 환경 친화적, 무독성, 낙하 및 고온에 강하고 분해 및 재생 가능 재활용이 가능한 Jiatianfu 식기를 출시했습니다. 자원. 또한 Jiatianfu 식기는 관련 부서의 엄격한 검사를 통과하고 과학 기술 성과 평가를 통과했습니다. 품질을 바탕으로 Jiatianfu는 수천 명의 가족에게 혜택을 줄 수 있는 5성급 친환경 건강 식기를 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다.