저렴한 비용으로 삶의 질 유지, 남은 음식 블라인드박스

원래 가격이 약 50위안인 빵 4개를 15위안으로 구입했습니다. 48 위안은 원래 가격 약 86 위안에 아보카도 샐러드, 치킨 시저, 간장 프라이드 치킨을 얻었습니다. 소셜 미디어 Xiaohongshu에는 "남은 음식 블라인드 박스"에 대한 기사가 수천 개 있습니다.

소위 남은 음식의 블라인드 박스는 실제로 남은 음식이 아닙니다. 유통기한이 지난 식품이나 당일 폐점 전 품절이 불가능한 재고품 등을 소프트웨어 상에서 '블라인드박스' 형식으로 더 저렴하게 판매하는 것을 말한다. '블라인드박스'는 주문 후 지정된 시간 내에 소비자가 매장에서 직접 픽업해야만 배송이 가능하고, 배송도 불가능하다. 사실 남은 음식을 담은 블라인드박스는 새로운 소비 모델이 아니다.

2015년 덴마크에서 설립된 투굿투고(Too Good To Go)라는 소프트웨어에서 유래됐다. 식품 할인 거래 플랫폼을 구축하고, 상인과 소비자를 연결하고, 판매되지 않은 식품을 폐점 전 판매하고, 상인의 음식물 쓰레기를 줄이는 역할을 한다. 동시에 도움이 필요한 소비자에게도 도움을 줄 수 있습니다.

정착한 업체의 피드백에 따르면 Food Wise Magic Bag의 식품 할인은 원가에 도달하거나 더 낮을 수 있습니다. 공식 홈페이지에 따르면 펀파우치는 30~40% 할인된 가격으로 판매되고 있다. 또한, 남은 블라인드박스 플랫폼의 픽업 모드에서는 소비자가 직접 매장에 가서 상품을 픽업해야 한다. 여행의 관점에서도 인력 손실을 어느 정도 줄여줍니다.

예를 들어, 중국 음식에 들어가는 볶은 야채와 수프는 당일 품절되기 전에 소비자에게 공급하기에 적합하지 않으며, 소비자가 구매 후 다시 데워야 하는 경우 음식의 맛에 영향을 미치게 됩니다. 현재 베이킹과 가벼운 음식은 상대적으로 보관하기 쉽습니다. 소비자들은 당일 먹지 않더라도 보관해두고 다음날 먹는 것이 일반적이다. 따라서 1차 입주하는 대형 가맹점은 웨이두오메이, 85°C 등 베이커리 브랜드가 대부분이다.

Food Wise Magic Bag을 예로 들면, 사업 범위는 베이징, 난징, 상하이, 광저우, 선전, 항저우, 창사, 청두 등 30개 이상의 도시를 포괄합니다. 그러나 Jiemian News는 정착 기업 수 측면에서 베이징과 상하이에 각각 약 200개 정도의 매장이 더 많다는 사실을 발견했습니다. 판매하는 음식의 종류는 서양식 딤섬, 중국식 과자, 음료, 조리된 음식 등이 있는데 그중에서도 빵집이 좋다.

이러한 먹다 남은 블라인드 박스 플랫폼 외에도 일부 전통 유통 채널에서는 가격 인하 프로모션을 통해 그날의 식품에 대한 대응도 진행하고 있습니다.

Bianlifeng 점원은 Jiemian News에 매일 밤 8시나 9시 이후에는 매장 진열대에 있는 팔리지 않은 빵, 초밥, 쌀, 샌드위치가 할인되지만 구체적인 가격은 계산원에서 스캔해야만 알 수 있다고 말했습니다. 회사로부터 통일된 할인 강도를 통보받습니다.

그리고 Hema는 또한 매일 밤 8시 이후 매장에서 과일, 야채, 일일 신선 식품, 조리 식품, 초밥, 샐러드 및 기타 카테고리를 기본적으로 30% 할인할 예정입니다.

음식 배달 플랫폼 Ele.me에서는 일부 상인이 가벼운 식사와 중국식 볶음 요리를 포함한 음식과 음료를 담은 '블라인드 박스'도 판매합니다. Jiemian News는 한 가맹점에 전화를 걸어 이러한 '블라인드 박스'가 모두 음식 배달 플랫폼의 통일된 주도가 아닌 가맹점 자체의 판매 판촉 또는 판촉 활동임을 알게 되었습니다. 동시에 관련 상인들은 매장 내 블라인드 박스에 있는 식품은 유통기한이 지났거나 팔리지 않은 식품이 아닌, 당일 생산된 모든 신선한 식품이라고 밝혔다.

소비자 행동의 변화는 소비자 시장의 변화를 반영합니다. 최근에는 보다 저렴한 비용으로 삶의 질을 유지하는 것이 소비시장의 트렌드가 되었습니다.

맥킨지가 발표한 '2023년 중국 소비자 보고서'에 따르면 2022년 소비자의 전반적인 지출은 보수적인 경향을 보일 것으로 예상된다. 경쟁 채널. , 또는 동일한 브랜드의 제품 라인을 더 저렴한 가격으로 선택하면 소비자는 구매 계획을 연기하고 프로모션 제안을 기다리게 됩니다. 전체적으로 소비자 행동은 보다 실용적이고 합리적인 경향이 있습니다. 이러한 추세는 계속되어 중국 소비 시장을 재편할 수도 있습니다.

iiMedia Consulting이 발표한 "2023~2024년 중국 임시 식품 산업 발전 및 벤치마킹 사례 연구 보고서"에 따르면 2022년 임시 식품 산업은 발전을 가속화하여 시장 규모가 337억 위안에 도달하고 시장 규모가 337억 위안에 도달할 것으로 예상됩니다. 2023년에는 357억 위안에 달합니다. 2025년 중국의 임시 식품 시장 규모는 401억 위안에 달할 것으로 추산되며, 임시 경제는 새로운 산업 출구가 될 수 있습니다.