트레이 사용법 뉴스

트레이에는 접시, 컵, 음식 접시가 들어 있습니다. 모양은 원형과 직사각형으로 구분됩니다. Jiatianfu 식기 트레이는 식사 트레이와 식품 트레이로 구분됩니다. 주방의 장면에서는 음식과 접시, 컵을 사용하여 간편하고 깔끔하게 가져갈 수 있습니다.

분류

팔레트는 무게와 용도에 따라 경량 팔레트와 중량 팔레트로 구분됩니다.

Qingtuo(디스크): "pintuo"라고도 알려져 있으며 음식, 음료, 식기 등을 서비스하거나 배달할 때 작은 디스크를 사용하는 것을 말합니다. 쟁반 위의 품목은 일반적으로 2~5kg으로 상대적으로 가볍기 때문에 '라이트 딜리버리'라고 합니다. 그리고 접시가 가슴에 편평하게 고정되어 있기 때문에 "체스트 레스트"라고도 불리며 0시, 연회, 리셉션에 적합합니다.

무거운 팔레트(원형 접시, 사각 접시): "높은 팔레트"라고도 하며 주로 접시, 음료, 식기 포장 또는 야채 냄비 등을 위탁하는 데 사용됩니다. 접시의 무게가 상대적으로 무겁기 때문에 일반적으로 10-20kg입니다. 그것은 "무거운 지원"이라고 불립니다. 그리고 플레이트 부분이 어깨에 닿기 때문에 "어깨 지지대"라고도 합니다. 중량 트레이는 대형 및 중형 트레이에 사용되며, 용량은 대형 트레이의 3배입니다. 연회에서 요리를 담거나, 큰 접시를 포장하는 데 자주 사용되며 연회 및 레스토랑에 적합합니다.

사용하는 방법

왼손의 팔뚝은 윗팔과 90° 각도를 이루며 팔꿈치는 몸에서 멀리 떨어져 있습니다. 왼손의 손가락 끝과 손바닥의 뒤꿈치를 사용하여 트레이 바닥의 중간 부분을 지지합니다. 손바닥이 트레이 바닥에 닿지 않습니다. 가볍게 들고 몸의 왼쪽 앞쪽에 편평하게 놓고 쟁반을 편평하게 한 후 오른손을 내려 놓고 쟁반은 가슴보다 약간 낮고 허리보다 약간 높아야합니다.

지침

1. 엔드 트레이의 자세를 익히십시오. 위탁 물품은 발송 순서에 따라 트레이에 합리적으로 적재되어야 합니다. 일반적으로 무겁고 키가 큰 물체는 몸에 가까운 쪽에 배치되므로 트레이의 무게 중심을 쉽게 잡을 수 있습니다. 트레이 외부에는 트레이 안의 품목이 적절하게 배치되어 있어 작업이 용이합니다. 트레이 표면의 과도한 회전이나 물체를 집기 위해 오른손이 교차할 때 발생할 수 있는 자체 충돌을 방지합니다.

2. 조리대 위에 식기 및 조리도구를 포장할 경우, 크기, 모양, 부피, 재질에 관계없이 한 트레이에 모든 품목을 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 품목이 쉽게 미끄러지거나 땅에 떨어져 깨질 수 있습니다. 대신 냅킨, 수건, 유리그릇 등을 올려두시고, 도자기 식기는 접시 위에 놓아야 질감이 다른 물품 간의 충돌로 인한 손상을 방지할 수 있습니다.

3. 와인병과 음료는 크고 작은 규격에 따라 접시에 담아야 합니다. 병 사이에는 손가락 공간이 있어야 하며, 들어올릴 때나 걸을 때 충돌 소리를 피하기 위해 병이 서로 가까워서는 안 됩니다. 그러나 너무 느슨하게 포장하지 않도록 주의해야 합니다. 병 사이의 거리가 너무 크면 병 바닥이 쉽게 미끄러져 손이 중앙 통제력을 잃을 수 있습니다.

4. 와인을 채울 때, 긴 와인잔이 바깥쪽을 향하도록 주의하세요. 물건을 싣고 내릴 때에는 높은 것에서 낮은 것, 무거운 것에서 가벼운 것, 내부에서 외부로의 원리에 따라 작업해야 합니다. 동시에, 접시를 내릴 때 쪼그리고 앉는 것에 주의하십시오.

5. 트레이의 청결에 주의하세요.

6. 다양한 항목의 지원에 따라 적절한 걷기 속도를 선택하십시오.

7. 걸을 때 상체는 곧게 펴고 움직임은 빠르고 민첩해야 합니다.

8. 왼손으로 트레이를 사용하고, 오른손은 자연스럽게 늘어뜨립니다.

9. 걸을 때는 옆으로 멈춰 서서 웃으며 고개를 끄덕이고, 승객을 만나면 주도적으로 인사해야 합니다.

속도

1. 레귤러 스텝 2. 퀵 스텝 3. 브로큰 스텝 4. 패딩 스텝 5. 숙련 스텝

정상적으로 걸을 때 발은 일직선으로 걸어야 하고, 속도는 고르고 꾸준해야 하며, 빠른 속도는 꾸준하고, 느린 속도는 빠르고 안정적이어야 합니다.

깨끗한

1. 트레이를 청소할 때는 부드러운 솔을 사용하여 문지르고, 미끄럼 방지 표면이 긁히지 않도록 힘을 가해 주십시오.

2. 청소 후 마른 수건으로 깨끗하게 닦아주시고, 표면에 와인얼룩이나 물얼룩이 없어야 합니다.